Resep Spaghetti Aglio Olio Enak, Gurih Dan Pedas

Berikut Resep Spaghetti Aglio Olio(freepik)

AGLIO Olio adalah hidangan spaghetti sederhana nan dibuat dengan bahan utama bawang putih dan minyak zaitun, kemudian dimasak berbareng pasta nan sudah direbus.

Biasanya, Aglio Olio ditambahkan cabe kering alias cabe segar untuk rasa pedas, dan kadang ditaburi dengan parsley alias keju parmesan.

Berikut Resep Spaghetti Aglio Olio untuk 2 Porsi

Bahan-bahan

• 200 gram spaghetti kering
• 4-5 siung bawang putih, iris tipis
• 5-10 buah cabe rawit merah sesuai selera, iris serong
• 4 sdm minyak oliva bisa tukar minyak sayur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur untuk rasa lebih gurih
• 2 sdm air rebusan pasta agar lebih menyatu
• Sejumput parsley kering alias segar cincang
• Keju parmesan parut

Cara Membuat

1. Rebus Spaghetti

• Didihkan air dalam panci, beri sedikit garam dan 1 sdm minyak.
• Rebus spaghetti hingga al dente sekitar 8 sampai 10 menit, lampau tiriskan.
• Sisihkan 2 sdm air rebusan pasta, jangan dibuang.

2. Tumis Bawang dan Cabai

• Panaskan minyak oliva di wajan dengan api kecil.
• Masukkan bawang putih, tumis hingga kecokelatan dan wangi jangan sampai gosong.
• Tambahkan cabe rawit, tumis sejenak hingga layu.

3. Masukkan Pasta

• Masukkan spaghetti nan sudah ditiriskan ke dalam wajan.
• Tambahkan air rebusan pasta sedikit agar ramuan lebih menyatu.
• Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur.
• Aduk rata 1 sampai 2 menit hingga semua ramuan tercampur.

4. Sajikan

• Angkat dan sajikan di piring.
• Taburi dengan parsley dan keju parmesan jika suka.

Untuk rasa lebih gurih, Anda bisa tambahkan potongan daging asap, udang, alias sosis. Lalu, gunakan minyak oliva extra virgin agar aroma dan rasa lebih otentik.

Jika suka rasa smokey, bisa tambahkan sedikit serbuk paprika. Hasilnya, spaghetti nan gurih, wangi bawang, dan pedas menggigit, rasa ini cocok untuk menu makan malam sigap dan spesial ala restoran. (Z-4)